現(xiàn)代的冷庫(kù)，人工制冷主要采用各種制冷機(jī)械，所以也稱機(jī)械冷庫(kù)。冷庫(kù)制冰車間的機(jī)制制冰方式按照冰的大小、形狀之不同可分為桶冰和碎冰(片冰、雪冰、管冰等)兩種。碎冰因?yàn)轶w積小、貯藏期問(wèn)易溶化粘連，適應(yīng)隨制隨用，一般漁船、遠(yuǎn)洋船舶及商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)較適合。桶冰因體積大，冰塊堅(jiān)實(shí)、不易溶化及便于搬運(yùn)的特點(diǎn)，適應(yīng)在冷庫(kù)儲(chǔ)存，是目前國(guó)內(nèi)應(yīng)用最廣的冷庫(kù)冰種。按照冷庫(kù)設(shè)備的不同可分為鹽水制冰(間接冷卻)和快速制冰(直接冷卻)兩

      當(dāng)我們做 好的冷庫(kù)工程待制冷系統(tǒng)完成對(duì)系統(tǒng)的吹掃清污、強(qiáng)度和密閉性試驗(yàn)、抽真空試驗(yàn)的工作程序，并全部合格后，即一可向冷庫(kù)制冷系統(tǒng)進(jìn)行加氨，加氨前將高

在浙江省寧?？h龍海市場(chǎng)的冷庫(kù)前，市民馬先生正在用手機(jī)掃描一包冷凍雞肉包裝上的二維碼，他興奮地說(shuō)：“買冷凍肉之前先掃一掃，知道它從哪里來(lái)的、流轉(zhuǎn)了幾家冷庫(kù)，也就放心了！”

據(jù)悉，今年，寧海縣市場(chǎng)監(jiān)管局依托“大數(shù)據(jù)”技術(shù)，根據(jù)冷庫(kù)經(jīng)營(yíng)單位日常管理、行政處罰、行政移送等情況進(jìn)行信用評(píng)級(jí)，將食品安全狀況優(yōu)秀的冷庫(kù)單位列入“紅色勉勵(lì)榜”，較差的列入“黃色警告榜”，嚴(yán)重違反食品安全的列入“黑色淘汰榜”，并適時(shí)予以公示，通過(guò)信用杠桿引導(dǎo)冷庫(kù)行業(yè)良性   這幾年，冷庫(kù)冷凍食品已越來(lái)越多地走進(jìn)普通百姓的生活，速凍水產(chǎn)品、速凍畜禽肉、各種速凍蔬菜及速凍調(diào)理食品對(duì)人們已不再陌生。冷庫(kù)冷凍食品成了餐桌上的新寵，那么，如何選購(gòu)放心的“冷庫(kù)冷凍食品”呢？食堂承包總結(jié)出以下幾點(diǎn)：   1、要看貯藏條件。消費(fèi)者可查看經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的冷凍、冷藏設(shè)施是否完好并正常運(yùn)轉(zhuǎn)，如不能正常運(yùn)轉(zhuǎn)或指示溫度同食品貯存條件不符，或者是需冷庫(kù)低溫貯藏的食品，在常溫下堆放出售，都不要選購(gòu)。消費(fèi)者應(yīng)盡量到正規(guī)購(gòu)物場(chǎng)所，購(gòu)買知名品牌的冷庫(kù)食品。  2．看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期：越接近保質(zhì)期的食品易出現(xiàn)問(wèn)題。冷庫(kù)冷凍食品應(yīng)在18℃以下的冷庫(kù)中冷藏，否則容易變質(zhì)；冷庫(kù)冷凍食品存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)也容易變質(zhì)；因?yàn)?，食品中的蛋白質(zhì)可分解產(chǎn)生“可溶性毒蛋白”、“胺類”、“惡臭素”等，而這些毒素即便高溫加熱也很難被破壞，人食用后會(huì)造成胃腸道感染。專家提醒，冷凍時(shí)間超過(guò)兩個(gè)月的食品盡量不要食用。    3．看標(biāo)簽：標(biāo)簽上是否有食品名稱、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家、貯存條件、食用方法等。專家提醒市民在購(gòu)買冷庫(kù)冷凍食品時(shí)盡量選擇知名企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品。    4．看包裝：包裝袋上的結(jié)晶霜潔白發(fā)亮，食品冷凍堅(jiān)硬，應(yīng)該是保存良好的；包裝袋破損的食品易被細(xì)菌污染；同時(shí)還要注意，看包裝袋內(nèi)食品有無(wú)霉點(diǎn)和干燥現(xiàn)象，如果袋內(nèi)食品部分發(fā)白，多是由于溫度變化太大，水分散失而干燥，嚴(yán)重的變成焦黃色。    此外，買回冷庫(kù)冷凍食品后一定要盡快把它放進(jìn)冰箱的冷凍室，如果已經(jīng)完全化開(kāi)最好馬上食用，因?yàn)槔鋷?kù)冷凍食品充分溶解后再上凍對(duì)食品本身非常不好，對(duì)人體也有弊無(wú)利。   以上是中冷冷庫(kù)安裝小編為您冷凍食品的選購(gòu)，不知道您了解多少，如果您還有其他疑問(wèn)歡迎致電中冷冷凍！中冷冷凍作為冷庫(kù)行業(yè)的知名品牌，一直專注于制冷領(lǐng)域。憑借在制冷領(lǐng)域的專業(yè)水平和成熟技術(shù)，在行業(yè)迅速崛起。希望與業(yè)界各方一起努力，為中國(guó)的冷庫(kù)行業(yè)發(fā)展做出貢獻(xiàn)。中冷冷庫(kù)您身邊的冷庫(kù)制造專家！&nb  水果在冷庫(kù)里應(yīng)該怎么儲(chǔ)存？我們應(yīng)該注意些什么才能讓水果在冷庫(kù)里儲(chǔ)存的更久，更新鮮，只有掌握了正確的操作方法才能更好的去儲(chǔ)存水果，那接下來(lái)就由中冷小編帶大家看看應(yīng)該注意的事項(xiàng)有哪些？  水果入冷庫(kù)前要做好消毒處理：在水果放入水果保鮮冷庫(kù)之前冷庫(kù)要經(jīng)過(guò)消毒處理，消毒使用的是硫磺，一般情況下一公斤的硫磺可以用于100立方的消毒，然后使用鋸末點(diǎn)燃封閉門窗兩天時(shí)間內(nèi)不要打開(kāi)門窗，每次水果的入冷庫(kù)量不宜太大，每天進(jìn)貨量有10%左右就好了；  水果入冷庫(kù)前的篩選：水果放入水果保鮮冷庫(kù)前要進(jìn)行篩選，將腐爛、有傷的水果進(jìn)行篩選出來(lái)，避免引起大量的腐爛，變質(zhì)，太大、太小的水果也不能放進(jìn)保鮮冷庫(kù)，過(guò)大或者是過(guò)小都會(huì)導(dǎo)致腐爛變質(zhì)。盡量使水果入庫(kù)時(shí)間的選擇：  將挑選好的水果先進(jìn)行預(yù)冷然后運(yùn)進(jìn)保鮮冷庫(kù)里面，挑選好的水果在陰涼、干燥的地面放置一夜，在天亮之前搬至庫(kù)內(nèi)，如果想要長(zhǎng)期儲(chǔ)藏經(jīng)蘋果使用保鮮袋分批盛裝，將裝好的水果輕輕地?cái)[放到水果冷庫(kù)內(nèi)，但是嚴(yán)謹(jǐn)大量的堆垛，動(dòng)作要輕，避免在搬運(yùn)的過(guò)程中導(dǎo)致水果碰、撞傷；  水果入庫(kù)后的日常保養(yǎng)、管理：幾時(shí)檢查冷庫(kù)內(nèi)的溫、濕度嚴(yán)格的控制冷庫(kù)庫(kù)內(nèi)的溫濕度，及時(shí)排除冷庫(kù)內(nèi)的不良?xì)怏w要針對(duì)不同的水果對(duì)儲(chǔ)藏環(huán)境要求的不同調(diào)節(jié)冷庫(kù)的庫(kù)溫及濕度，如果長(zhǎng)期的干燥會(huì)影響到水果的色澤，就考慮使用加濕器來(lái)調(diào)整冷庫(kù)內(nèi)的濕度；  水果出冷庫(kù)時(shí)的注意事項(xiàng)：跟入冷庫(kù)是同一個(gè)道理，在出庫(kù)的時(shí)候也要逐步的進(jìn)行適應(yīng)。避免直接出庫(kù)導(dǎo)致水果表面凝結(jié)水珠，避免顏色發(fā)暗，避免變軟影響口感，導(dǎo)致腐爛。升溫溫度以每次高出果溫2～4℃為宜，相對(duì)濕度75％～80％。當(dāng)溫度升至與外界溫度相差4～5℃時(shí)即可出冷庫(kù)。  以上是介紹了水果在冷庫(kù)里應(yīng)該怎么儲(chǔ)存，不知道您了解多少，如果您還有其他疑問(wèn)歡迎致電中冷冷凍！中冷冷凍作為冷庫(kù)行業(yè)的知名品牌，一直專注于制冷領(lǐng)域。憑借在制冷領(lǐng)域的專業(yè)水平和成熟技術(shù)，在行業(yè)迅速崛起。希望與業(yè)界各方一起努力，為中國(guó)的冷庫(kù)行業(yè)發(fā)展做出貢獻(xiàn)。中冷冷庫(kù)你您身邊的冷庫(kù)制造專家！ sp;  本文由東莞中冷冷庫(kù)公司整理編輯：   冷庫(kù)安裝： 發(fā)展。同時(shí)，設(shè)計(jì)二維碼管理功能，冷庫(kù)經(jīng)營(yíng)者在銷售的每批產(chǎn)品和散裝產(chǎn)品上粘貼經(jīng)營(yíng)主體二維碼，監(jiān)管人員和消費(fèi)者掃描包裝箱上的二維碼，就能追蹤食品源頭信息。一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題食品，監(jiān)管人員即可通過(guò)軟件反向追溯，及時(shí)鎖定同批次問(wèn)題的食品去向，快速處置并發(fā)布預(yù)警。另外，針對(duì)轄區(qū)冷庫(kù)工程數(shù)量多、分布散、隱蔽性高等特點(diǎn)，該局還特別繪制了冷庫(kù)主體電子分布圖，涵蓋全縣冷庫(kù)的具體地址、聯(lián)系人、聯(lián)系方式等信息?！拔覀?cè)谌粘Ｑ膊闀r(shí)，通過(guò)點(diǎn)擊移動(dòng)終端設(shè)備的電子分布圖，就能精確定位冷庫(kù)工程的地址，同時(shí)獲取翔實(shí)的監(jiān)管信息，在檢查時(shí)，又能實(shí)時(shí)錄入檢查結(jié)果，十分方便。”這是基層所巡查人員的普遍評(píng)價(jià)。

截至目前，該縣已實(shí)現(xiàn)龍海、興寧等農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)１０３家冷庫(kù)登記備案，并對(duì)冷庫(kù)日常管理、場(chǎng)所布局進(jìn)行整改，促成市場(chǎng)內(nèi)部環(huán)境全面改善。

冷庫(kù)工程：

壓貯液器上的加氨閥（或調(diào)節(jié)站的加氨閥），與氨瓶的氨閥用管道連接好氨瓶應(yīng)置放在加氨支架上，支架應(yīng)一側(cè)高、一側(cè)低，有相應(yīng)的斜度。氨瓶置放前應(yīng)過(guò)磅記錄其重量。氨瓶的頭部朝下置放，氨閥的閥口朝下，并與加氨管連好。

       冷庫(kù)工程運(yùn)行后加氨首先應(yīng)進(jìn)行局部加氨查漏，即略微開(kāi)啟氨瓶上的閥門，打開(kāi)冷庫(kù)排氣閥排出該管段中的空氣，待聞到氨味時(shí)迅速關(guān)閉排氣閥。如未設(shè)排氣閥，可略松開(kāi)活接頭進(jìn)行排氣，然后再上緊。并用酚酞試紙潤(rùn)濕后，置于排氣口（或活接頭）處進(jìn)行檢測(cè)，當(dāng)試紙變紅說(shuō)明該部位有滲漏，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行冷庫(kù)工程氨瓶的檢修。待全部正常時(shí)，即可打開(kāi)氨閥向系統(tǒng)加氨。當(dāng)冷庫(kù)制冷系統(tǒng)中氨液送入壓力達(dá)0.2MPa左右時(shí)，應(yīng)停止加氨，進(jìn)行對(duì)系統(tǒng)的局部灌氮查漏。    如局部氨查漏合格后，即可進(jìn)行冷庫(kù)制冷全系統(tǒng)加氨。在向全系統(tǒng)加氨前，應(yīng)再次檢查開(kāi)啟狀態(tài)和冷凝器冷卻水系統(tǒng)運(yùn)行是否正常，檢查氨壓縮機(jī)是否正常，電源電路是否正常。       冷庫(kù)工程里加氨時(shí)利用氨瓶中的壓力高于系統(tǒng)壓力自動(dòng)向系統(tǒng)往入氨液，剛開(kāi)始時(shí)不必啟動(dòng)冷庫(kù)壓縮機(jī)，當(dāng)氨液吸熱蒸發(fā)為氣體時(shí)，其系統(tǒng)內(nèi)氨氣逐漸增多，壓力也逐漸增加。當(dāng)氨瓶?jī)?nèi)和系統(tǒng)內(nèi)的壓力相等時(shí)，氨瓶的剩余氨液無(wú)法自動(dòng)注入，此時(shí)關(guān)閉貯液器的出液閥，啟動(dòng)冷庫(kù)壓縮機(jī)，使低壓系統(tǒng)中壓力保持低壓狀態(tài)，降低蒸發(fā)器的壓力，則能繼續(xù)向系統(tǒng)加氨。在啟動(dòng)冷庫(kù)壓縮機(jī)時(shí)，應(yīng)保證冷凝器中冷卻水系統(tǒng)運(yùn)行正常，當(dāng)記錄的加氨量達(dá)到規(guī)定值時(shí)，并檢查貯液器上的液面高度正常，即可完成加氨工作。加氨時(shí)，為了檢驗(yàn)氮瓶?jī)?nèi)的氨液是否注完放凈，可檢查氨瓶瓶口或接近瓶口管道上是否有局部結(jié)霜。無(wú)霜時(shí)說(shuō)明氨液已放凈，可關(guān)閉氨閥和加氨系統(tǒng)管道上的氨閥，重新更換氨瓶，同時(shí)記錄空瓶和新瓶的重量，以便計(jì)算充入氨液量。      如在冷庫(kù)工程里的壓縮機(jī)負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)，氨液不足仍可繼續(xù)向系統(tǒng)加氮，根據(jù)冷庫(kù)制冷系統(tǒng)的設(shè)置可進(jìn)行調(diào)試和試生產(chǎn)的工作程序，我們應(yīng)該經(jīng)常做好冷庫(kù)工程的質(zhì)量檢查方面的檢查，以保證冷庫(kù)的正常運(yùn)行。       以上是中冷冷庫(kù)工程小編為您介紹了幾點(diǎn)，不知道您了解多少，如果您還有其他疑問(wèn)歡迎致電中冷冷凍！中冷冷凍作為冷庫(kù)行業(yè)的知名品牌，一直專注于制冷領(lǐng)域。憑借在制冷領(lǐng)域的專業(yè)水平和成熟技術(shù)，在行業(yè)迅速崛起。希望與業(yè)界各方一起努力，為中國(guó)的冷庫(kù)行業(yè)發(fā)展做出貢獻(xiàn)。 種。     因此，冷庫(kù)制冰間的設(shè)計(jì)應(yīng)考慮使制冷管線短、安裝、操作、維修方便，并且使冷庫(kù)間靠近水源及冰庫(kù)，保證冷庫(kù)制冷裝置的輔助維護(hù)到位，冰的運(yùn)輸方便。冷庫(kù)間應(yīng)具有良好的采光和通風(fēng)，以便操作和排除室內(nèi)過(guò)大的濕氣。 冷庫(kù)建造 http://fjdwr.cn